Samstag, 18. Dezember 2010

MASOOR DAL

Ein Rezept, das lecker und schnell zuzubereiten ist und ein Standardgericht in jedem indischen Menü. Schmeckt sehr gut zu Chapati oder Naan, aber auch zu Currys.

Masoor Dal

Zutaten für 2 - 3 Personen:
1 Tasse Masoor Dhal / Rote Linsen
1 Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
1/2 TL Kreuzkümmelsamen
1/2 TL Koriandersamen
1/2 TL Kurkuma
Salz
1 rote Chilischote
Wasser
Öl oder Ghee
frischer Koriander

Einen kleinen Topf mit Wasser aufsetzen, so dass die Linsen gut damit bedeckt sind (nicht zu viel). Die Linsen in ca. 10 - 15 Minuten weich kochen, nenenbei kann man dann das Chapati machen. Zwiebel und Knoblauch schälen, Chili entkernen und alles fein hacken, in etwas Ghee oder Öl anschwitzen und beiseite stellen. Im Mörser die Gewürze zermahlen. Koriander fein hacken.
Die Linsen kurz abkühlen lassen, dann die restlichen Zutaten dazu geben und mit Salz  abschmecken.

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