Anwärter zum neuen Lieblings-Frühstücks-Brotaufstrich! Danke an meine Freundin Bine fürs gemeinsame Einkochen und das Rezept... Den werd ich sicherlich noch öfter machen. Schnell, einfach und unglaublich lecker!
Zutaten für 2 Gläser:
250 g Zucker
200 ml Sahne
100 g Butter
Zucker im Topf schmelzen lassen, bis er karamellisiert. Dann die Sahne und Butter hinzugeben und alles schmelzen lassen, bis es eine homogene Masse gibt.
Das Ganze leicht köcheln lassen, bis sich die Zuckerklumpen mehr oder weniger aufgelöst haben.
ACHTUNG: nicht zu lange köcheln lassen - sonst wird die Creme fest und ist beim Erkalten schnittfester Karamell! Der schmeckt natürlich auch gut, ist aber nicht als Aufstrich geeignet.
Die Creme noch heiß in ausgekochte Weckgläser oder Marmeladengläser füllen. Die Gläser fest zuschrauben und auf den Kopf stellen. Wenn sie abgekühlt sind, im Kühlschrank aufbewahren.
Im heißen Zustand ist die Creme noch sehr flüssig, bitte nicht wundern - sie wird beim Abkühlen dann streichfest!
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