Samstag, 7. Juli 2012

IN ZITRONENÖL MARINIERTER MOZZARELLA

Wer von euch kennt schon die "Lecker"? Tolles Magazin mit vielen feinen Rezepten... Meine lieben Eltern haben mir zum Geburtstag ein Abo geschenkt, ich werde jetzt also vielleicht öfters mal etwas daraus posten. Übrigens auch eine Premiere, sonst habe ich nämlich keine Kochzeitschrift abonniert! In den meisten sind mir zu viele Fleischrezepte und Klassiker. Nicht so in der Lecker, die ist doch recht innovativ. Gefällt mir wirklich gut! Ruhig mal einen Blick reinwerfen.

Sonst lese ich ab jetzt noch die deutsche Ausgabe der "Sweet Paul" und wenn ich sie in die Finger kriege, die "Frisch gekocht!" (gibts ja leider nur in Österreich...)


Dieses Rezept heißt in der Zeitschrift "Zitronenmozzarella mit Knusperbasilikum". Das Knusperbasilikum war mir zu viel Aufwand, ich habe einfach normales Basilikum gehackt und dazu gegessen.

Zutaten für 4 Personen:
2 Bio-Zitronen
Salz, Pfeffer, 1TL Zucker
4 EL gutes Olivenöl
250 g Büffelmozzarella
6 Stiele Basilikum

Zitrone heiß waschen, abtrocknen und die Schale fein reiben. Zitronen auspressen. 5 EL Zitronensaft und -schale, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. 4 EL ÖL kräftig darunterschlagen. Mozzarella in Scheiben schneiden, mit dem Zitronenöl mischen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Basilikum klein schneiden und darüber verteilen (oder in Olivenöl knusprig braten).

Kommentare:

  1. Die aktuellen Rezepte von "Frisch gekocht" kannst du dir ja täglich über ORF 2 runterladen-das ist dir doch sicherlich bekannt.
    Unser Zeitschriftenhändler hat das Magazin im Sortiment. Aber ich schau nur noch ins Internet.
    Gruß, Zizibe

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    1. Hallo Zizibe, danke für den Tipp.. Aber hängen die Sendung auf ORF 2 und das Magazin wirklich zusammen?? Die Sendung mochte ich nie besonders ;)

      Ich interessier mich nur für das Magazin, in gedruckter Form - die einzelnen Rezepte im Internet auf der Website von Billa sind irgendwie ein bisschen lieblos und ach.. Naja. Immer wenn ich in Wien bin, besorge ich mir das Magazin ;)

      Liebe Grüße, Ela

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