Sonntag, 14. Oktober 2012

GERÖSTETER KÜRBIS

Kürbiszeit! Momentan hab ich neben der Uni wenig Motivation zum Kochen, trotzdem hab ich mir die Zeit genommen, einen Kürbis zu zerlegen um einen meiner Lieblings-Snacks zuzubereiten: gerösteten und gewürzten Kürbis!


Zutaten für 2 Personen als Vorspeise / Beilage:
1 kleiner Hokkaido
2 EL Olivenöl
1/2 TL Garam Masala
1 Prise Zimt
1 Messerspitze Cayennepfeffer
Salz

Kürbis waschen und dann mit einem großen Messer vorsichtig zerkleinern und entkernen. Den Kürbis in Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben. Backofen auf 200°C vorheizen. Mit dem Olivenöl vermengen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Kürbiswürfel darauf verteilen und mit den Gewürzen bestreuen. Für ca. 25 Minuten in den Ofen geben, bis der Kürbis gar und leicht knusprig ist. Gegebenenfalls nachsalzen. Schmeckt als Snack oder auch als Beilage zu gebratenem Seitan.

Kommentare:

  1. Kürbis als Nachspeise:
    Vielen Dank für den Tipp.
    Ich kann mit einer Nachspeise meiner türkischen Kollegin beitragen, welche diese bei einem Kochkurs zum Verkosten vorstellte:
    Kabak Tatlisi (ohne i -Tüpfelchen)
    Kürbis (schälen) und grob würfeln, zuckern, (ich: MASCOBADO)
    auf Blech im Rohr, bei ca. 220° weich garen, ev. noch mit Wasser besprengen, noch etwas nachzuckern, oder mit Honig glasieren, und mit grob gehackten Walnüssen bestreuen.

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    1. Kann ich mir gut vorstellen :) Kürbis hat ja sowieso schon eine leichte Süße, da passt das bestimmt prima.. Danke für das Rezept!

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  2. wir haben unmengen an kürbis im burgenland und keine ahnung was tun damit.. das rezept klingt echt lecker und gesund :)) bis jetzt kenn ich kürbis nur als gatsch.auch lecker aber nicht besonders kreativ.werde meine mutter beauftragen (mangels fehlender küche;)) die wird sich freun mal was neues und einfaches! liebe grüße und gute nacht nach berlin aus floridsdorf (-:

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    1. Super, freut mich!! :) Hier auf dem Blog hab ich noch ein Rezept für Kürbis-Salat, der eeecht gut ist! Einfach mal rechts in die Suche "Kürbis" eingeben :)

      Viel Spaß und lg,

      Ela

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  3. Das war von lisi aus wien :)

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