Montag, 16. Juni 2014

SOMMERSALAT: WASSERMELONE-FETA

Es gibt immer mal wieder diese Trendgerichte, die plötzlich auf jedem Blog auftauchen. Dieser Salat ist so eines! Wassermelone-Feta, das sieht man gerade überall auf Blogs, Instagram und Twitter. Also musste ich es ausprobieren. Wenn schon so ein Hype um diesen Salat gemacht wird, muss ja etwas dran sein! Und so ist es auch: der Salat ist der Hammer. Nur wenige Zutaten, die aber in Kombination einfach himmlisch sind... süß-saftige Wassermelone, würzig-cremiger Feta, frische Minze und knackige Pinienkerne*. Probiert es aus!



Gesehen habe ich ihn zum Beispiel beim Restaurant am Ende des Universums (mit Zwiebel und Petersilie), in der Zeitschrift Sweet Paul und schon letztes Jahr bei Feines Gemüse (mit Sesam). Ihr seht, einige meiner absoluten Lieblingsblogs sind dafür verantwortlich, dass ihr diesen Salat jetzt auch bei mir findet. Klickt euch mal rüber, es lohnt sich auch wegen anderen Gerichten, dort mal vorbei zu gucken!

Meine persönliche Version des Salates sieht so aus:

Zutaten als Beilage für 4 Personen:
1/4 Wassermelone
250 g Feta
3 Stiele frische Minze
1 Handvoll Pinienkerne*
Salz
Pfeffer
2 EL gutes Olivenöl
Saft von 1/2 Limette

Wassermelone entkernen und würfeln. Feta würfeln. Minze waschen und Blätter von den Stielen zupfen, grob hacken. In einer beschichteten Pfanne ohne Fett die Pinienkerne anrösten, bis sie durften und leicht braun werden. Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren. In einer Schüssel Wassermelone, Feta, Minze und Dressig gut vermischen, dann Pinienkerne darüber verstreuen und servieren.



*Amazon Affiliate: wenn ihr über diesen Link etwas bestellt, bekomme ich eine kleine Provision - für euch bleibt der Preis gleich!

Kommentare:

  1. Mir ist er auch schon ein paar mal ins Auge gesprungen! Sieht wirklich sehr lecker aus und als es so heiß war über Pfingsten - sicherlich ein perfektes Essen.

    Dann schau ich mal, ob ich am Wochenende auf dem Markt eine gute Wassermelone bekomme :)

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    1. Dann wird es ja Zeit, dass du ihn probierst :) für warmes Wetter echt perfekt!
      LG
      Ela

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  2. Dieser Trendsalat klingt aber auch so verflixt lecker, dass ich ihn auch ganz unbedingt bald ausprobieren muss :D Die Pinienkerne dazu kann ich mir richtig gut vorstellen, mhhhm!
    Liebe Grüße von Mia, die jetzt Lust auf deinen Salat hat

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    1. Ja die Pinienkerne passen echt toll. Bin gespannt wie es dir schmeckt! :)
      LG
      Ela

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  3. okee, okee...ich glaube, nun ist es auch bei mir soweit und ich muss den Salat mal testen :) und wehe mir läuft heute beim Einkaufen keine Wassermelone über den Weg ;) vielen Dank für die Erinnerung :) Liebste Grüße, Kiki

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    1. Hehe, hoffe du hast eine bekommen!! Wie hats dir geschmeckt? :)
      LG
      Ela

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  4. Ahh, den hatte ich auch schon. Sehr erfrischend, wenn ich auch die Kombination am Anfang etwas gewöhnungsbedürftig fand. Für heiße Tage aber genau das Richtige :-)
    Liebe Grüße, Daniela

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    1. Jaa genau, ich finde Melone ist einfach perfekt wenns draussen heiss ist... :)
      Gewöhnungsbedürftig fand ich es gar nicht wirklich, aber ich bin eh ein Fan von Obst im Salat, hihi.
      LG
      Ela

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    2. Wassermelone ist kein Obst ;-)
      der Salat wurde heute erstmalig ausprobiert und kommt später mit zu einer Grillparty. bin schon sehr gespannt, noch habe ich nicht genascht...
      LG
      Katharina

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    3. Liebe Katharina, ja das stimmt, ich ordne es nur immer in diese Kategorie ;) Hoffe der Salat kommt gut an! Lass es dir schmecken, viel Spaß!
      Liebe Grüße, Ela

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    4. er war unglaublich lecker! vielen Dank für das tolle Rezept, auf der Grillparty haben ihn auch alle Männer in den höchsten Tönen gelobt. ich fand ihn auch perfekt und habe ihn genauso nachgemacht :)

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    5. er war unglaublich lecker! vielen Dank für das tolle Rezept, auf der Grillparty haben ihn auch alle Männer in den höchsten Tönen gelobt. ich fand ihn auch perfekt und habe ihn genauso nachgemacht :)

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    6. Ohh wie toll, das freut mich sehr! Danke für dein Feedback :)
      Liebe Grüße, Ela

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  5. Hehe, der Melonen-Feta-Salat-Trend hat auch uns nicht losgelassen und wurde dann im letzten Sommer natürlich auch ausprobiert. Die Kombination klingt einfach so toll und schick sieht er ja auch aus, aaaaber geschmacklich fanden wirs leider ziemlich enttäuschend. Hatten eine Variante mit gegrillter Melone ausprobiert, die geschmacklich irgendwie total floppte. Hm, bei so viel Begeisterung sollten wir aber vielleicht doch noch mal einen zweiten Versuch wagen ... ;)
    LG
    Sabrina

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    1. Vielleicht hats am Grillen gelegen ;) Oder an der Melone... Unsere war richtig schön süß-saftig/fruchtig und bei den warmen Temperaturen mit dem Feta war das einfach himmlisch!
      LG
      Ela

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  6. Der Salat war wochenlang der Hit bei uns. Nächstes Jahr auf jeden Fall wieder! :-)

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    1. Der Sommer ist doch noch nicht vorbei ;) Aber ich hoffe auch, dass ich ihn bis nächstes Jahr noch im Kopf habe... Der ist wirklich zu gut.
      LG
      Ela

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  7. Oh mein Gott, der Salat ist super lecker und erfrischend! Vielen vielen Dank für das Rezept ❤

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    1. Liebe Korinna, wie toll, danke für dein Feedback! Freut mich wirklich sehr, dass er dir geschmeckt hat.
      einen schönen Sommerabend,

      Ela

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  8. Ich liebe Wassermelonen / Feta Salat. Und wenn dann noch Minze mit eingearbeitet wurde, ist dass das genialste überhaupt :)

    Manchmal nehme ich auch Mango-Olivenöl anstatt normales. Ist auch suuuperlecker. Kauf ich immer bei "Bodega LLUM DE SAL" auf Mallorca :)

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    1. Hallo Dirk, danke dir! Mango-Olivenöl habe ich ja noch nie gehört.. Nach Mallorca komme ich aber wahrscheinlich auch so bald nicht ;)

      LG
      Ela

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  9. Habe den ausprobiert der schmeckt echt lecker meine Familie war begeistert.

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    1. Lieben Dank für dein Feedback :) Das freut mich!!
      Liebe Grüße, Ela

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