Freitag, 14. November 2014

CHOCOLATE CHIP COOKIES MIT PISTAZIEN

So langsam fängt ja die Backzeit an... Ich bin schon fleissig am Überlegen, was ich alles Feines backen möchte dieses Jahr, auch wenn ich leider sehr wenig Zeit habe momentan. Als erstes, noch nicht so ganz weihnachtlich, durften deshalb vor ein paar Tagen klassische Chocolate Chip Cookies in den Ofen. Um ihnen das gewisse Etwas zu verleihen habe ich gehackte Pistazien dazugegeben, die ich einfach liebe und die einen schönen Farbtupfer in den hell- und dunkelbraunen Schoko-Cookies geben. Ich liebe Chocolate Chip Cookies, weil die großen Schokoladenstückchen zusammen mit dem "chewy" Keks einfach perfekt passen. 

Wer von euch noch keine Chocolate Chip Cookies gebacken hat, sollte das dringend nachholen =)

Chocolate Chip Cookies mit Pistazien
Chocolate Chip Cookies mit Pistazien

Zutaten für ca. 15 Cookies:

100 g weiche Butter
1 Ei
220 g Mehl
150 g brauner Zucker
1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
50 g Schokoladentropfen (oder gehackte Schokolade)
2 EL gehackte Pistazien
1 Prise Salz

Backofen auf 170° C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz mit einem Handrührgerät cremig schlagen, dann das Ei dazugeben und schaumig schlagen. Mehl dazusieben und einrühren. Dann die Schokoladentropfen und Pistazienstücke unterheben. Cookieteig mit einem Löffel abstechen, in der Hand zu einer Kugel rollen und dann plattdrücken. Im Ofen ca. 10 - 12 Minuten backen, sie sollten nicht braun werden. Beim Abkühlen härten die Cookies nach! Auf einem Gitter auskühlen lassen.

Chocolate Chip Cookies mit Pistazien
Chocolate Chip Cookies mit Pistazien

Kommentare:

  1. Liebe Ela,
    die Cookies sehen sehr lecker aus! Ich liebe Pistazien in Cookies und Schokolade sowieso;-)
    Viele liebe Grüße
    Sia

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    1. Dankeschön liebe Sia! Freut mich, dass ich mit den Pistazien deinen Geschmack getroffen habe :)
      LG, Ela

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  2. Die Cookies sehen so unglaublich gut aus! Es gibt einige Beiträge von Dir in meinem bloglovin-account, die ich einfach als ungelesen liegen lasse, weil ich sie so unbedingt nachmachen möchte und mir bei Überschrift und Foto schon das Wasser im Munde zusammenläuft... irgendwann schaffe ich das und lasse es Dich dann wissen. ; )
    Hab ein schönes Wochenende! Julika

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    1. Och das ist ja total süß, danke Julika! Hoffe du findest noch die Zeit ein paar Sachen nachzukochen.
      Liebe Grüße, Ela

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  3. Mhh, die sehen ja richtig gut aus! Bei mir hat die Plätzchen-Saison heute Nachmittag angefangen... :)

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    1. Ohh schön, na dann noch viel Spaß beim Backen :) Bin gespannt was dann alles auf deinem Blog landet!
      LG, Ela

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  4. Die sehen aber verführerisch aus! Pistazien machen einfach alles zum absoluten food-porn! Ein wunderbares Rezept!
    Liebte Grüße, Kiki

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    1. Dankeschön Kiki, das freut mich sehr :)
      LG
      Ela

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  5. Das Rezept nehm ich gleich mal mit, habe noch 2-3 EL Pistazien vom Backen am Wochenende übrig, dann sind die auch unter :D

    Sehen so lecker aus!!!

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    1. Oh super, hoffe sie schmecken dir :)
      LG
      Ela

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  6. Eine sehr schöne Kombi :)

    LG Sarah

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