Sonntag, 7. Dezember 2014

NIKOLAUS KEKSE

Erstmal einen wunderbaren 2. Advent euch allen! Heute hab ich wieder einen etwas erfreulicheren Beitrag für euch - und zwar passend zum Nikolauswochenende ein paar Kekse. Sie sind gar nicht so schwierig zu machen, wie man auf den ersten Blick denken könnte. Den roten Zuckerguss hab ich ausnahmsweise mit roter Lebensmittelfarbe gemacht, die ich geschenkt bekommen habe, aber Rosa bekommt ihr auch mit Granatapfelsirup hin. Die Ausstechform ist übrigens von der Marke MeriMeri, aber es gibt sicher auch noch andere hübsche Weihnachtsmann-Förmchen!

Weihnachtsmann / Nikolaus Kekse
Weihnachtsmann / Nikolaus Kekse

Zutaten für ca. 15 Weihnachtsmänner/Nikolaus:
120 g Zucker
120 g Butter
1 Ei
Mark von 1/2 Vanilleschote
250 g Mehl
Glasur:
100 g Puderzucker
1 Zitrone
1/2 TL rote Lebensmittelfarbe 
Schokoladenschrift-Tube oder Perlen als Augen

Zucker mit Ei schaumig rühren. Mehl und Zimt dazugeben, verrühren und dann die kalte Butter in Stückchen hinzugeben. Mit den Händen zu einem weichen Teig verarbeiten. Diesen in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank geben. Das ist notwendig, da der Teig sonst beim Ausrollen klebt. 

Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und Ofen auf 175° C vorheizen. Wenn der Teig kühl ist, auf einer Silikonmatte ca. 1,5 cm dick ausrollen. Mit einem Nikolaus/Weihnachtsmann-Ausstecher vorsichtig die Figuren ausstechen. Die Teigstücke lassen sich am besten mit einem Pfannenwender anheben und auf das Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten backen. Sie sollten noch sehr hell sein. Beim Abkühlen härten sie nach. Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und dann vorsichtig auf ein Gitter zum vollständigen Auskühlen legen.
Für die Glasur zuerst nur den Puderzucker 2-3 EL Zitronensaft anrühren, bis er einigermaßen flüssig ist (sollte zäh vom Löffel laufen). Damit den weißen Bart des Weihnachtsmannes glasieren. Einige Minuten trocknen lassen. Die restliche Puderzuckerglasur mit zwei - drei Tropfen roter Lebensmittelfarbe verrühren, so dass es leicht hellrosa wird. Dies als die Gesichtsfarbe des Nikolaus nehmen und in die Mitte sowie auf den Zipfel der Mütze auftragen. Antrocknen lassen, dann mehr rote Lebensmittelfarbe zur Glasur hinzufügen, bis sie eine schöne rote Farbe annimmt. Damit die Mütze des Weihnachtsmannes glasieren. Zuletzt Zucker-Schneeflocken auf den Zipfel der Mütze und die Kante zwischen Mütze und Gesicht setzen. Mit dunkler Schokolade aus der Tube die Augen auf den Zuckerguss machen. Vor dem Verstauen vollständig trocknen lassen. 

Weihnachtsmann / Nikolaus Kekse
Weihnachtsmann / Nikolaus Kekse

Kommentare:

  1. Die sehen aber sß aus :) So eine Plätzchenform kannte ich noch gar nicht... Aber mittlerweile gibt es ja doch für alles eine Form ;D

    Liebe Grüße
    strawberry-colored

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    1. Ohja, wahrscheinlich gibt es tausend Ausstecher, die wir noch nicht mal erahnen können ;) Hatte mich ja letztens schon über die süßen Eichhörnchen gefreut... Langweilige Plätzchen gibts bei mir nicht mehr *g*
      LG
      Ela

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  2. Ganz ganz toll liebe Ela :-) Die sind dir super gut gelungen!
    Dir auch einen schönen 2. Advent.
    Viele liebe Grüße
    Sia

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    1. Dankeschön Sia für deinen lieben Kommentar! :)
      Freut mich!
      LG
      Ela

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  3. Du liebe Güte, was sind die niedlich!

    Richtig toll. :)

    Ich bin mir sicher, du wirst leckere Weihnachten haben.

    Lieben Guß
    Kaja

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    1. Ohhh danke Kaja! Das freut mich :)
      Liebe Grüße,
      Ela

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  4. Hallo Liebe Ela,
    wundervoller Blog, die Nikoläuse sind total süß♥
    Ich habe heute den letzten Tag ein Gewinnspiel, der Hauptpreis ist eine Louis Vouitton Tasche. Mehr infos findest du auf meinem Blog :) würde mich freuen wenn du vorbei schaust. LG Selina

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  5. Very informative, keep posting such good articles, it really helps to know about things.

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