Montag, 30. November 2015

BAMBI KEKSE

Diese niedlichen Bambi-Kekse waren Teil eines Disney-Geschenkkorbs für eine Freundin zum Geburtstag. Ich fand sie so süß, dass sie unbedingt mit in den Motto-Korb mussten. Bambi war einer meiner Lieblingsfilme damals als Kind und bis heute noch berührt mich die traurige Geschichte - der Film ist wirklich zeitlos!

Bambi-Kekse


Die Cookie Box*, den Reh-Ausstecher* und die Lebensmittelfarbe* habe ich alle bei meincupcake.de bestellt, dort kaufe ich gern Zubehör zum Backen ein, weil das Sortiment einfach riesig ist. Alle meine Lieblings-Marken sind dort vertreten und wer Backzubehör sucht wird auf jeden Fall schnell fündig. Ich liebe ja zum Beispiel die Artikel von Meri Meri und kaufe mir zu jedem Motto (Ostern, Weihnachten, etc.) deren Produkte, weil sie so liebevoll gestaltet sind. Zu den Bambi-Keksen hat die gestreifte Cookie-Box perfekt gepasst, sowohl von der Größe als auch von den Farben her. Natürlich kann man die Kekse aber auch in einer normalen Blechdose aufbewahren - so halten sie sich ein paar Wochen.

Zutaten für ca. 40 Bambi Kekse:

125 g Zucker
125 g Butter
1 Ei
1/2 TL Zimt
250 g Mehl
(für dunkle Bambis 1 EL Kakao)
Glasur:
50 g Puderzucker
1 TL Kakao
1 Messerspitze rote Lebensmittelfarbe (z.B. von Wilton)

Zucker mit Ei schaumig rühren. Mehl und Zimt (gegebenenfalls den Kakao) dazugeben, verrühren und dann die kalte Butter in Stückchen hinzugeben. Mit den Händen zu einem weichen Teig verarbeiten. Diesen in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank geben. Das ist notwendig, da der Teig sonst beim Ausrollen klebt. 

Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und Ofen auf 175° C vorheizen. Wenn der Teig kühl ist, auf einer Silikonmatte ca. 1,5 cm dick ausrollen. Mit einem Reh-Ausstecher vorsichtig die Figuren ausstechen. Die Kekse lassen sich am besten mit einem Pfannenwender anheben und auf das Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen ca. 10 Minuten backen. Sie sollten noch sehr hell sein. Beim Abkühlen härten sie nach. Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und dann vorsichtig auf ein Gitter zum vollständigen Auskühlen legen.

Für die Glasur den Puderzucker mitl Kakao und zwei Esslöffel Wasser sowie etwas roter Lebensmittelfarbe verrühren. Dabei kommt eine zähe dunkelrote Glasur heraus. Mit einem Löffel die Farbe auf den ausgekühlten Reh-Keksen verteilen. Nicht zu viel Glasur nehmen, sonst fließt sie an den Seiten herunter. Mit einem Holzspieß einfach die Konturen nachziehen. Aushärten lassen bevor man sie in eine Dose stapelt. 
Bambi-Kekse
Bambi Kekse
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Freitag, 27. November 2015

WINTER-SMOOTHIE MIT PERSIMON UND CRANBERRIES

Smoothies gibt es bei mir auch im Winter oft zum Frühstück. Gern mal cremige Erdnussbutter-Zimt-Bananen-Smoothies oder Avocado mit rohem Kakao, aber auch diese Variante mit Persimon und Cranberries ist hier gerade ziemlich beliebt. Persimon (wie ist denn davon die Mehrzahl? Persimons?) haben scheinbar gerade Saison, man sieht sie überall - als Smoothie-Obst eignen sie sich perfekt, weil sie weich, süß und fruchtig sind. Sie kommen aus Spanien, deshalb kaufe ich sie lieber als die Kaki aus Asien. Spanien ist zwar auch nicht gerade regional, aber im Winter habe ich sonst einfach ein Obst-Defizit... Manchmal findet man auch Sharonfrucht aus Italien. Die drei gehören alle zur gleichen Familie, sind aber unterschiedliche Züchtungen.


Winter-Smoothie mit Persimon und Cranberries


Mein Obsthändler hat sie seit Anfang des Monats im Angebot und da habe ich gleich zugegriffen und mir ein paar mitgenommen. Die orangene Frucht schmeckt super im Müsli oder Joghurt, aber auch in Kombination mit herzhaften Zutaten im Salat. Ich habe sogar schon Marmelade damit gesehen, aber selbst noch nicht ausprobiert. Bei den Cranberries solltet ihr vorsichtig sein, die frischen Beeren sind sehr sauer - also nicht zu viele in den Smoothie geben ;)


Zutaten für 2 kleine Smoothies:
150 ml Orangensaft (frisch gepresst)
1/2 Persimon oder Kaki
1 Banane
ca. 10 frische Cranberries

Alle Zutaten im Mixer etwa 1 - 2 Minuten mixen, bis ein cremiger Smoothie entsteht. In zwei Gläser gießen und sofort servieren.


Winter-Smoothie mit Persimon und Cranberries
Winter-Smoothie mit Persimon und Cranberries

Mittwoch, 25. November 2015

HOTEL DAS RÜBEZAHL AM SCHLOSS NEUSCHWANSTEIN

Seit 30 Jahren wohnen meine Eltern nun schon in Bayern und haben noch nie das Schloss Neuschwanstein gesehen. Grund genug, mit meiner Mama gemeinsam ein Wellness-Wochenende in Schwangau zu verbringen und das Schloss zu besichtigen! Dafür hat sich das Hotel Rübezahl* perfekt angeboten, von dem aus man einen traumhaften Blick auf das Schloss Neuschwanstein sowie auf das Schloss Hohenschwangau hat.


Schloss Neuschwanstein und Hohenschwangau
Schloss Neuschwanstein und Hohenschwangau

Wir durften die Suite Ludwigs Traum beziehen, die sehr großzügig geschnitten ist. Es gibt ein Wohnzimmer mit Kamin und einem großen Balkon, von dem man aus man einen tollen Schlossblick hatte. Zudem gibt es einen geräumigen Doppelschrank im Flur, ein Schlafzimmer sowie ein großes Badezimmer. Meinen Hund durften wir auch mitbringen - da es einen Holzboden in der Suite gibt war das kein Problem. Auf dem Zimmer fanden wir eine Info, dass der Hund nicht mit ins Restaurant oder in den Wellness-Bereich darf sowie ein kleines Leckerli. 


Das Rübezahl Ludwigs Traum Suite


Jede Suite hat ihr eigenes Thema und ist anders eingerichtet. Die meisten verfügen über einen Whirlpool, unsere hatte eine Erlebnisdusche - es war wirklich ein Erlebnis, bis wir mal rausgefunden hatten, wie man die ganzen Düsen und Brausen abstellt und einfach normal duscht... ;) Das Badezimmer ist sehr geräumig. Badetücher und Bademäntel werden vom Hotel für den Wellness-Bereich gestellt. Dazu gibt es eine praktische Korbtasche, die man für den Transport von Handtüchern etc. verwenden kann. 



Das Rübezahl Ludwigs Traum SuiteDas Rübezahl Ludwigs Traum Suite


Der Wellness-Bereich erstreckt sich auf mehrere Etagen, es gibt eine Salzgrotte und einen Ruheraum mit Infrarotliegen, eine Saunalandschaft, einen Whirlpool sowie einen Außenpool mit Inneneinstieg. Der Pool ist leider recht klein, sobald mehr als 4 - 5 Leute im Pool sind wird es eng. Zum Schwimmen eignet er sich also nicht wirklich, nur zum Erfrischen. Dafür entschädigt mal wieder der unglaubliche Blick auf die Schlösser!


Das Rübezahl Pool
Coyright: Günter Standl

Eine Etage höher gibt es noch ein Sonnendeck, wo man gemütlich auf einer Liege den Ausblick genießen kann. Insgesamt ist der Wellness-Bereich recht verwinkelt, zwischen den Etagen kann man sich nur mit dem separaten Aufzug bewegen. Am Samstag Nachmittag war es zudem sehr voll - im Sommer verteilen sich die Menschen sicherlich besser, da der Außenbereich besser genutzt wird. 


Das Rübezahl Wellness


Das Hotel besteht aus mehreren Häusern, die nach und nach erbaut wurden. Im Eingangsbereich gibt es eine geräumige Lobby mit Kamin. Bei der Begrüßung kann man dort ein Glas Sekt oder einen Kaffee genießen, bevor es aufs Zimmer geht. 


Das Rübezahl Lobby


Eine schicke Bar schließt an die Lobby an - dort gab es Freitag Abend auch Live-Jazzmusik sowie spannende Cocktails. Die Einrichtung der Bar ist eher modern gehalten. Im gesamten Hotel gibt es kostenfreies Wlan, zugänglich mit einem personalisierten Code.


Das Rübezahl Bar

Das Rübezahl Bar

 
Das Restaurant des Hotels hat mehrere sehr unterschiedliche eingerichtete Räume. Es gibt zum Beispiel einen eher modern gehaltenen Bereich, eine Stube mit viel Holz oder einen Wintergarten. Insgesamt zieht sich kein kohärenter Stil durchs Hotel, sondern jeder Raum ist ein bisschen anders. Das muss man mögen, wir haben uns aber wohl gefühlt in diesem Ambiente. 

Im Sommer ist auch die Terrasse geöffnet, von der aus man einen tollen Blick aufs Schloss Neuschwanstein hat. Im Winter bleibt man lieber im Wintergarten und genießt von dort den Ausblick.


Copyright: Günter Standl

Eine Besonderheit des Hotels ist die Verwöhnpension, die man zum Zimmerpreis dazubuchen kann. Sie beinhaltet ein großes Frühstücksbuffet inklusive Getränke. Mittags werden frische Salate, eine Tagessuppe und ein Tagesgericht gereicht, nachmittags gibt es frische hausgemachte Kuchen, Torten oder Strudel. 


Restaurant - gemütliche Stube
 

Freitag Abend gab es ein leckeres Salatbuffet mit einer riesigen Auswahl an grünen Salaten sowie Kartoffelsalat, Linsensalat etc. aber auch kleine Häppchen wie Mozzarella mit Tomaten wurden gereicht (plus eine große Auswahl an fisch- bzw. fleischhaltigen Horsd'œuvre). Das restliche Menü bestand aus Suppe, Hauptgang und Nachspeise, die jeden Abend wechseln. Es gab immer eine vegetarische Option zur Auswahl sowie generell eine kleine Alternativkarte, falls einem das Hauptgericht nicht zusagt. 

Am Samstag Abend gab es ein 5 Gänge Candle Light Dinner, das wirklich herrlich war - vor allem das Maronenschaumsüppchen hat es uns angetan! Spannend war auch der Zwischengang, ein Melonen-Sorbet, das an Trockeneis gereicht wurde und somit wunderschön gedampft hat.




Wir haben uns vom Personal während unseres Aufenthalts perfekt umsorgt gefühlt. Die Weinberatung war hervorragend, die Gänge wurden in perfekten Zeitabständen geliefert und unsere Kellnerin war auch um halb 10 abends noch gut gelaunt und zu Späßen aufgelegt. Ich würde definitiv empfehlen, die Verwöhnpension mitzubuchen, da es ein echtes kulinarisches Erlebnis war. Veganer*Innen würde ich empfehlen, vorab nachzufragen, ob vegane Menüs angebot werden - die meisten vegetarischen Gerichte auf der Abendkarte enthielten Sahne, Käse oder andere Milchprodukte.


Das Rübezahl Restaurant


Insgesamt ist Das Rübezahl ein tolles Hotel mit einem hervorragenden kulinarischen Angebot. Die Nähe zu und der Blick auf die Schlösser
sind einzigartig!

 

Rübezahl Blick Neuschwanstein


* Werbung / Kooperation mit dem Hotel Rübezahl
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